सिर्फ 10 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट मटर पनीर! 😋 उंगलिया चाटते रह जाओगे

मटर पनीर एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जो उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह पनीर (भारतीय पनीर) और हरी मटर के साथ एक मलाईदार टमाटर सॉस में बनाया जाता है। यह व्यंजन उन शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो प्रोटीन युक्त भोजन की तलाश में हैं।
पनीर और हरे मटर का मेल इस व्यंजन को पौष्टिक और पेट भरने वाला बनाता है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है, जबकि हरी मटर विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस पकवान में स्वाद का एक विस्फोट जोड़ता है, जिससे यह एक संपूर्ण आराम भोजन बन जाता है।

यहां घर पर मटर पनीर बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है

Ingredients:

• 250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप हरी मटर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• 2-3 टमाटर, प्यूरी बना लें
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 कप फ्रेश क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ, गार्निश के लिए

मटर पनीर रेसिपी:

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण से तेल अलग न होने लगे।
• धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• हरे मटर और 1/2 कप पानी डालें। पैन को ढक दें और मटर के नरम होने तक पकने दें।
• पनीर के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट के लिए और पकाएँ।
• अंत में, ताज़ी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 2-3 मिनट तक पकाये.
• कटी हुई ताजी धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट मटर पनीर का आनंद लें!

आपके मटर पनीर को और भी बेहतर बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

ताजा पनीर का प्रयोग करें: ताजा पनीर नरम और भुरभुरा होता है, जो इसे पकवान के स्वाद को अवशोषित करने के लिए एकदम सही बनाता है। अगर आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप इसे डिश में डालने से पहले 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं। यह इसे नरम और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

पके टमाटर का प्रयोग करें। पके टमाटर कच्चे टमाटर की तुलना में अधिक मीठे और अधिक स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप कर सकते हैं, टमाटर प्यूरी के लिए पके टमाटर का उपयोग करने का प्रयास करें।

मसाले डालें: अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा कम या ज्यादा करें। अगर आपको तीखा पसंद है तो लाल मिर्च पाउडर और डालें। यदि आप इसे हल्का पसंद करते हैं, तो मसालों की मात्रा कम कर दें।

क्रीम डालें। डिश में क्रीम मिलाने से डिश और भी क्रीमी हो जाएगी। यदि आप अपनी कैलोरी देख रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

गरमागरम परोसें

मटर पनीर को गरमागरम परोसा जाए तो इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। यदि आप इसे समय से पहले बना रहे हैं, तो परोसने से पहले इसे दोबारा गर्म कर लें।

मटर पनीर एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह लंच, डिनर या पार्टी डिश के रूप में भी उपयुक्त है। पनीर और हरे मटर का मेल इसे एक पौष्टिक और पेट भरने वाला व्यंजन बनाता है जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों को समान रूप से पसंद आता है।

अंत में, मटर पनीर एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो उन शाकाहारियों के लिए एकदम सही है जो प्रोटीन युक्त भोजन की तलाश में हैं। घर पर परफेक्ट मटर पनीर बनाने के लिए इन सरल चरणों और सुझावों का पालन करें। आनंद लेना!

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