Bhel Puri Recipe । भेल पुरी रेसिपी
भेल पुरी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे मुरमुरे, सब्जियों, मसालो और चटनी के साथ बनाया जाता है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि घर पर बनाना भी बहुत आसान है। इस लेख में, हम आपको घर पर भेल पुरी बनाने की एक विस्तृत रेसिपी प्रदान करेंगे।
Bhel Puri Hindi
सामग्री :
- 2 कप मुरमुरे
- 1 कप सेव
- 1 कप उबले आलू, कटे हुए
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप कटा हुआ खीरा
- 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
- 1/4 कप इमली की चटनी
- 1/4 कप पुदीने की चटनी
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच तेल
बनाने की विधि :
सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमे मुरमुरे, सेव, उबले हुए आलू, कटे हुए प्याज, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ खीरा और कटा हरा धनिया डालें। सब कुछ एक साथ मिला ले।
अब इमली की चटनी, पुदीने की चटनी, नींबू का रस, नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चीनी और तेल डालकर मिक्स कर ले. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले ताकि सभी सामग्री पर चटनी और मसालों की परत चढ़ जाए।
मिश्रण को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाला समायोजित करें। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक नमक, नींबू का रस या चीनी मिला सकते हैं।
भेल पुरी को अलग-अलग कटोरे या प्लेटों मे तुरंत परोसे। कुछ अतिरिक्त सेव और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
परफेक्ट भेल पुरी बनाने के टिप्स:
सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़े और कुरकुरे मुरमुरे का प्रयोग करें। अगर मुरमुरे बासी होंगे तो भेल पूरी का स्वाद अच्छा नहीं आयेगा.
आलूओं को पहले ही उबाल लें और मिक्सिंग बाउल में डालने से पहले उन्हे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह भेल पुरी को बहुत अधिक गीला होने से रोकेगा।
भेल पुरी में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं. कुछ लोकप्रिय विकल्पों में कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और उबले हुए हरे मटर शामिल हैं।
अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करे। अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर या काली मिर्च पाउडर और डालें। यदि आप इसे हल्का पसंद करते हैं, तो इन मसालों की मात्रा कम कर दे।
अतिरिक्त क्रंच के लिए आप भेल पुरी में कुछ भुनी हुई मूंगफली या काजू भी मिला सकते है।
भेल पुरी तैयार करने के बाद तुरंत परोसें। यदि यह बहुत देर तक बैठा रहता है, तो मुरमुरे नरम हो जाएंगे और डिश अपना कुरकुरापन खो देगी।
Also more: साबूदाना खिचड़ी
टिप्स:
भेल पुरी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह उस समय के लिए एकदम सही है जब आप कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते है लेकिन जंक फूड नहीं खाना चाहते है। इस रेसिपी से आप अपनी खुद की भेल पुरी बना सकते है और अपने परिवार और दोस्तो के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। तो, अगली बार जब आपका स्नैक खाने का मन करे, तो इस रेसिपी को ट्राई करे और हमें बताए कि यह कैसी बनी!