All Vegetables Names In Hindi with Vegetables Images

सब्जियां खाद्य पौधे के हिस्से हैं जिन्हें भोजन के रूप में खाया जाता है। वे अपनी उच्च पोषक सामग्री के कारण स्वस्थ और संतुलित आहार का एक अनिवार्य घटक हैं। सब्जियां आकार, रंग और स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला में आती हैं, जो विविध पाक अनुभव प्रदान करती हैं।

इन पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को आमतौर पर उनके वनस्पति वर्गीकरण या पोषण संबंधी विशेषताओं के आधार पर विभिन्न समूहों में वर्गीकृत किया जाता है। सब्जियों की कुछ सामान्य श्रेणियों में पत्तेदार साग, जड़ वाली सब्जियाँ, क्रूस वाली सब्जियाँ, विलायती सब्जियाँ, एलियम और फलियाँ शामिल हैं।

Hindi Vegetables Name List

No	Name	Image
1	हाथी चक (Artichoke)
2	शतावरी (Asparagus)
3	तुलसी (Basil)
4	चुकंदर (Beetroot)
5	करेला (Bitter-gourd)
6	बैगन (Brinjal)
7	ब्रोकोली (Broccoli)
8	पत्ता गोभी (Cabbage)
9	गाजर (Carrot)
10	गोभी (Cauliflower)
11	अजवायन (Celery)
12	काबुली चना (Chickpea)
13	मिर्च (Chili)
14	दालचीनी (Cinnamon)
15	धनियाँ (Coriander)
16	खीरा (Cucumber)
17	बैंगन (Eggplant)
18	लहसुन (Garlic)
19	हरी फली (Green Bean)
20	हरी मिर्च (Green Pepper)
21	भिंडी (Lady-Finger)
22	हरा प्याज (Leek)
23	मशरूम (Mushroom)
24	प्याज (Onion)
25	मटर (Pea)
26	परवल (Pointed-gourd)
27	आलू (Potato)
28	कद्दू (Pumpkin)
29	मूली (Radish)
30	लाल मिर्च (Red Pepper)
31	रोजमैरी (Rosemary)
32	केसर (Saffron)
33	पालक (Spinach)
34	टमाटर (Tomato)
35	सिंघाड़ा Water (chestnut)
36	तुरई (Zucchini, Ridge-gourd )

सब्जियों के प्रकार

Vegetables को मुख्य रूप से क्रूस वाली सब्जियां, पत्तेदार हरी सब्जियां, क्रूस वाली सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, तने वाली सब्जियां और सब्जियों के एलियम परिवार में विभाजित किया जाता है। सब्जियों को भी पौधे के उस भाग के आधार पर विभिन्न प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है जो खाद्य है या पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इस वर्गीकरण के संबंध में विभिन्न प्रकार की सब्जियों की सूची नीचे दी गई है।

• Flower vegetables
• Leafy vegetables
• Root vegetables
• Tuber vegetables
• Fruit vegetables
• Bulb vegetables
• Stem vegetables

Flower vegetables List

फूलों वाली सब्जियां, जिन्हें खाद्य फूलों या फूलों वाली सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है, सब्जियों की एक अनूठी श्रेणी है जिसमें विभिन्न फूल या फूलों की कलियां शामिल होती हैं जिन्हें पाक व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाया जाता है। ये फूल न केवल दृश्य अपील जोड़ते हैं बल्कि खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में विशिष्ट स्वाद और बनावट भी योगदान करते हैं। यहाँ कुछ लोकप्रिय फूलों वाली सब्जियाँ हैं:

• Broccoli
• Cauliflower
• Artichoke
• Squash blossoms
• Nasturtium
• Chive flowers
• Daylily

Leafy vegetables list

पत्तेदार सब्जियां, जिन्हें साग या पत्तेदार साग के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से उनके खाने योग्य पत्तों के लिए मूल्यवान सब्जियों का एक वर्ग है। वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरे होते हैं, और विभिन्न प्रकार के स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। यहाँ कुछ सामान्य पत्तेदार सब्जियाँ हैं:

• Spinach
• Kale
• Lettuce
• Swiss chard
• Arugula
• Watercress
• Collard greens
• Mustard greens
• Turnip greens
• Beet greens
• Bok choy
• Cabbage
• Endive
• Escarole
• Radicchio

Root vegetables list

जड़ वाली सब्जियां सब्जियों का एक विविध समूह है जो भूमिगत रूप से उगती हैं और खाने योग्य जड़ें या कंद हैं। वे अपने हार्दिक स्वाद, मिट्टी की सुगंध और पोषण संबंधी लाभों के लिए जाने जाते हैं। यहाँ कुछ लोकप्रिय जड़ वाली सब्जियाँ हैं:

• Carrots
• Potatoes
• Sweet potatoes
• Beets
• Turnips
• Parsnips
• Radishes
• Rutabagas
• Jerusalem artichokes
• Ginger
• Turmeric
• Cassava
• Jicama
• Taro
• Yam

Tuber vegetables

कंद सब्जियां खाद्य पौधों का एक समूह है जो पोषक तत्वों और ऊर्जा को कंद नामक सूजन वाली भूमिगत संरचनाओं में संग्रहीत करती हैं। ये कंद पौधे के लिए खाद्य भंडार के रूप में काम करते हैं और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत प्रदान करते हैं। यहाँ कंद वाली सब्जियों के कुछ सामान्य उदाहरण दिए गए हैं:

• Potatoes
• Sweet potatoes
• Yams
• Cassava
• Taro
• Jerusalem artichokes
• Jicama

Fruit vegetables List

फल सब्जियां, जिन्हें फ्रूटिंग सब्जियां या पाक फल के रूप में भी जाना जाता है, सब्जियों का एक समूह है जिसे वनस्पति फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है लेकिन आमतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इन सब्जियों को अक्सर उनके मीठे या हल्के मीठे स्वादों की विशेषता होती है और आमतौर पर विभिन्न प्रकार की पाक तैयारियों में शामिल किया जाता है। यहाँ फल सब्जियों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• Tomatoes
• Cucumbers
• Peppers
• Eggplant
• Squash
• Pumpkins
• Okra
• Avocado
• Olives
• Corn

Bulb vegetables List

बल्ब सब्जियां, जैसा कि नाम से पता चलता है, एक प्रकार की सब्जी है जो भूमिगत या पौधे के आधार पर एक बल्बनुमा आकार में बढ़ती है। इन सब्जियों को उनके विशिष्ट स्वादों के लिए जाना जाता है और अक्सर इसमें परतें या लौंग होती हैं जिन्हें अलग किया जा सकता है और खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहाँ बल्ब सब्जियों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• Onions
• Garlic
• Shallots
• Leeks
• Scallions (green onions)
• Fennel
• Spring onions (bulb onions)
• Kohlrabi (bulbous stem)
• Celery root (celeriac)
• Elephant garlic (larger variety of garlic)

Stem vegetables List

तने वाली सब्जियाँ एक प्रकार की सब्ज़ी होती हैं जहाँ खाने योग्य भाग पौधे का तना या डंठल होता है। इन सब्जियों को उनके कोमल, रसीले तनों की विशेषता है और अक्सर विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। यहाँ तने वाली सब्जियों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• Asparagus
• Rhubarb
• Celery
• Kohlrabi
• Bamboo shoots
• Cardoon
• Chives (edible stems)
• Leeks (edible lower stem portion)
• Lemongrass
• Sugar cane (edible inner stalk)

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