Kulcha Recipe In Hindi । कुलचा रेसिपी
कुलचा एक लोकप्रिय भारतीय ब्रेड है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते है। यह एक नरम, फूली हुई रोटी है जिसे अक्सर मसालेदार करी, चटनी या दही-आधारित डिप के साथ परोसा जाता है। कुलचा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना आसान है और इसे कुछ ही सामग्री के साथ घर पर बनाया जा सकता है।
Kulcha Recipe
सामग्री:
- 3 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1 कप सादा दही
- 1/4 कप दूध
- मक्खन, परोसने के लिए
बनाने की विधि:
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 3 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
1/4 कप वनस्पति तेल डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
1 कप सादा दही डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए।
लगभग 5-7 मिनट के लिए आटा गूंध लें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप कुछ और आटा मिला सकते है।
आटे को एक कटोरे में रखें और इसे एक नम कपड़े से ढक दें। इसे कम से कम 2 घंटे के लिए आराम करने दे।
2 घंटे के बाद आटे को बराबर आकार की लोई बना ले।
प्रत्येक गेंद को लगभग 1/4 इंच मोटे घेरे में बेल ले।
एक तवा या तवा मध्यम से तेज़ आँच पर गरम करे।
बेली हुई कुल्चे को तवे या तवे पर रखें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और पकने तक पकाएं।
परोसने से पहले कुलचे को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करे।
कुलचा का आनंद कई प्रकार के खाने के साथ लिया जा सकता है, जिसमें करी, चटनी और दही-आधारित डिप शामिल हैं। इसे कुछ चाय या कॉफी के साथ एक स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में भी परोसा जा सकता है।
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कुलचा एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय ब्रेड है जिसे कुछ ही सामग्री के साथ घर पर बनाया जा सकता है। अच्छा कुलचा बनाने के लिए सबसे जरूरी है कि आटे को अच्छे से गूंथ लें और इसे बेलने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें। इस रेसिपी के साथ, आप जब चाहें ताज़े कुलचे का आनंद ले सकते है!